Recettes, Bla-Bla et compagnie

Recettes, Bla-Bla et compagnie http://recettes-bla-bla-et-compagnie.kouaa-blog.com Envie de parler de tout et de rien suivant l'humeur du jour ! lorientetcie 2008-09-08T08:31:16Z Tartelette Banane Pralinoise http://recettes-bla-bla-et-compagnie.kouaa-blog.com/post/13209/39116 Voici un dessert que je voulais tester depuis un moment. Ils sont partis tellement vite que je n'ai pas eu le temps de faire des photos alors peut être la prochaine fois <img src="http://www.kouaa-blog.com/js/tinymce/plugins/emotions/images/smiley-wink.gif" border="0" alt="Clin d'oeil" title="Clin d'oeil" />. En attendant, je vous donne quand même la recette.   Ingrédients : - Une pâte sablée ( ou brisée) - 200g de chocolat pralinoise - 10cl de crème fraîche liquide - 1 jaune d'oeuf - 20g de beurre - 1 banane    Préchauffer le four à 200°C (th 7-8). Disposer la pâte dans des moules à tartelettes (ou un moule à tarte pour une grande tarte). Piquer le fond avec une fourchette et mettre au four une quinzaine de minutes. Amener la crème fraîche à ébullition, la retirer du feu et ajouter la pralinoise coupée en morceaux. Remuer jusqu'à obtention d'une sauce lisse. Y ajouter ensuite le beurre ainsi que le jaune d'oeuf. Couper la banane en morceaux et les disposer dans les fonds de tartelettes. Verser dessus la préparation au chocolat. Mettre les tartelettes au réfrigérateur au minimum 1h30 avant de servir.      Recettes 2008-08-12T17:15:03Z lorientetcie Tartelette au chocolat blanc et aux fruits rouges http://recettes-bla-bla-et-compagnie.kouaa-blog.com/post/13209/39115 <h2>Ingrédients :</h2> <ul type="disc"> <li class="MsoNormal">250 g de pâte sablée (ou brisée) </li> <li class="MsoNormal">100 g de chocolat blanc</li> <li class="MsoNormal">8 cl de crème liquide</li> <li class="MsoNormal">60 g de fruits rouges surgelées </li> <li class="MsoNormal">1 cuil. à soupe de sucre</li> <li class="MsoNormal">1 cuil. à soupe de jus de citron</li> </ul>   Préchauffez le four à 180°C (th.6). Etalez la pâte dans des petits moules à tartelette d'environ 8 à 10 cm de diamètre.  Faites-les cuire à blanc 15 min. Laissez-les refroidir. Ecrasez les fruits rouges avec le sucre et le jus de citron. Cassez le chocolat en petits morceaux dans un saladier. Faites bouillir la crème. Versez-la sur le chocolat et mélangez pour obtenir une crème lisse. Laissez cette crème figer légèrement. Versez une cuillère à soupe de coulis de fruits rouges au centre de chaque tartelette. Versez ensuite de la crème/chocolat blanc dessus. <img src="http://recettes-bla-bla-et-compagnie.kouaa-blog.com/gallery/13209/IMG_2018.jpg" />  Vous pouvez laisser les tartelettes figer complètement à l'air libre ou plus rapidement au réfrigérateur.        Recettes 2008-08-12T17:10:59Z lorientetcie Muffins Jambon Fromage http://recettes-bla-bla-et-compagnie.kouaa-blog.com/post/13209/39114 Pour 12 mini muffins : ·    100 g de farine ·    1/2 sachet de levure chimique ·    2 oeufs entiers ·    1 yaourt nature ·    100 g de jambon blanc en alumettes ou en cubes ·    75 g de fromage rapé   Mettre le four à préchauffer sur thermostat 6 (180°C). Battre les oeufs en omelette, saler et poivrer lègérement (le jambon est salé) puis ajouter successivement la farine, la levure et le yaourt. Bien mélanger au fouet. Ajouter le fromage râpé et le jambon. Mélanger bien de nouveau. Remplir les moules à mini muffins aux 2/3 (beurrer si besoin, inutile s'ils sont en silicone) et faire cuire 15 minutes environ jusqu'à ce que les muffins soient bien gonflés et dorés.   <div style="text-align: center"> <img src="http://recettes-bla-bla-et-compagnie.kouaa-blog.com/gallery/13209/IMG_2017.jpg" /> </div>              Recettes 2008-08-12T17:06:20Z lorientetcie Gratin de thon aux tomates http://recettes-bla-bla-et-compagnie.kouaa-blog.com/post/13209/38918 Voici une recette hyper simple pour les soirs ou vous ne savez plus quoi faire.   Ingrédients : - 6 tomates - 1 boîte de thon - 1 boule de mozarella - poivre - herbes de provence   Laver et couper les tomates en fines rondelles. Couper la mozarella en tranches les plus fines possibles. Emietter le thon. Déposer dans un plat une couche de tomates, puis une couche de thon et enfn une couche de mozarella. Poivrer et parsemer d'herbes de provence. Recommencer une fois l'pération en terminant par la mozarella arrosée d'un filet d'huile d'olive. Mettre au four 30 minutes à 180°C.   <img src="http://recettes-bla-bla-et-compagnie.kouaa-blog.com/gallery/13209/IMG_1993.jpg" />            Recettes 2008-07-27T07:21:54Z lorientetcie Fondant au Chocolat Praliné http://recettes-bla-bla-et-compagnie.kouaa-blog.com/post/13209/38916 Vendredi, avec Emmanuelle, nous avons organisé un goûter au bureau et pour cette occasion, j'ai essayé une nouvelle recette.   Ingrédients : - 120g de beurre salé - 150g de chocolat à pâtisser - 125g de sucre en poudre - 4 oeufs - 100g de pralin - 6 cuillères à soupe de farine   Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-onde. Ajouter le sucre, les oeufs, le pralin et la farine. Bien mélanger jusqu'à obtention d'un mélnge homogène. Verser dans un moule recouvert de papier sulfurié (ou beurré). Faire cuire 20 minutes pour avoir un gâteau fondant. Démouler et laisser refroidir.   <img src="http://recettes-bla-bla-et-compagnie.kouaa-blog.com/gallery/13209/IMG_1989.jpg" />   N.B : Si vous voulez un gâteau coulant, ne le faire cuire que 15 minutes et si vous voulez au contraire qu'il soit plus cuit, le faire cuire 25 minutes.          Recettes 2008-07-27T06:50:10Z lorientetcie Cake Surimi et Ciboulette http://recettes-bla-bla-et-compagnie.kouaa-blog.com/post/13209/38840 Pour 8 personnes : <div align="center"> </div> · 3 oeufs <div align="center"> </div> · 150 g de farine <div align="center"> </div> · 1 sachet de levure <div align="center"> </div> · 12,5 cl de lait <div align="center"> </div> · 100 g de gruyère râpé <div align="center"> </div> · 200 g de surimi râpé <div align="center"> </div> · 10 brins de ciboulette <div align="center"> </div> · 2 pincées de sel  <div align="center"> </div> · 2 pincées de poivre <div align="center"> </div>   <div align="center"> </div> Dans un saladier, battre les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporer petit à petit le lait préalablement chauffé. Ajouter le gruyère râpé. Mélanger. Incorporer le surimi râpé et les brins de ciboulette ciselés. Verser le tout dans un moule à cake et faire cuire 50 minutes thermostat 180°C. <img src="http://recettes-bla-bla-et-compagnie.kouaa-blog.com/gallery/13209/IMG_1983.jpg" />   Je trouve cette recette meilleure que l'autre que j'ai mise il y a quelques temps.           Recettes 2008-07-21T16:52:40Z lorientetcie Gato choco o lait et noisettes http://recettes-bla-bla-et-compagnie.kouaa-blog.com/post/13209/38730 Là ! Je peux dire que c'est MA recette, puisque j'ai improvisé !! Et ... mes collègues ont beaucoup aimé !! Donc ... Pour une bonne vingtaine de mini (avec un moule en silicone pour mini cannelés!!)   Ingrédients: - 150 g de chocolat au lait avec noisettes - 100 g de beurre - 100 g de sucre - 3 oeufs - 1 gousse de vanille - 60 g de farine - 1/2 sachet de levure    Préparation: Chocolat coupé en morceaux et le beurre dans un récipient et mettre au micro-ondes. Une fois le mélange fondu, mélanger. Battre les oeufs et ajouter la farine puis le sucre et la gousse de vanille et la levure. Y ajouter le chocolat et bien mélanger... Verser la pâte dans les moules au 3/4 et enfourner à 150 degrés 45 min mais surveiller régulièrement la cuisson. (1ere fois : ils n'étaient pas cuit : donc on aurait dit de la mousse au chocolat. Il faut que le "chapeau" soit ferme et c'est cuit !!) Kisses <img src="http://www.kouaa-blog.com/js/tinymce/plugins/emotions/images/smiley-kiss.gif" border="0" alt="Bisou" title="Bisou" />        Recettes 2008-07-10T17:22:11Z lili35 Gâteau Basque http://recettes-bla-bla-et-compagnie.kouaa-blog.com/post/13209/38703 Pour la pâte : - 1 jaune d'oeuf - 100g de sucre - 50g de beurre - 100g de farine - 20g de poudre d'amande - 5g de levure chimique - 1 pincée de sel - 1 cuillère à café de rhum Mélanger les ingrédients les uns à la suite des autres. Ne pas travailler l'appareil trop longtemps. Vous obtenez une sorte de pâte sablée très friable. Laisser reposer au frais pendant 4 heures.    Pour la crème patissière  : - 250g de lait - 1/2 gousse de vanille - 25g de farine - 75g de sucre - 2 jaunes d'oeufs   Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Mélanger dans un récipient la farine, le sucre et les jaunes d'oeufs.  Retirer la gousse de vanille du lait et le porter à nouveau à ébullition. Incorporer ensuite le lait au mélange farine/sucre/jaunes d'oeufs et remettre dans la casserole afin de faire cuire la crème jusqu'à ébullition. Mettre au frais.   Beurrer le moule, prendre la moitié de la pâte et l'étaler au fond du plat et sur les côtés. Garnir de  crème pâtissière et recouvrir avec l'autre moitié de la pâte.  Mettre au four pendant 45 minutes à 160°C. Une fois cuit, démouler le gâteau.   <img src="http://recettes-bla-bla-et-compagnie.kouaa-blog.com/gallery/13209/IMG_1890.jpg" />        Recettes 2008-07-06T14:25:21Z lorientetcie Chicken Burger (ou Hamburger au poulet) http://recettes-bla-bla-et-compagnie.kouaa-blog.com/post/13209/38699 Je commande toujours un McChicken quand je vais chez Mc Do (désolée pour la pub) et je ne fais que des Burgers au boeuf à la maison... Pourquoi ne pas faire des chicken Burger chez soi tout simplement ? Et bien c'est fait, je me suis lancée hier soir et le résultat est plutôt pas mal. Pour 4 Burgers : - 4 pains à hamburger - 2 escalopes de poulet - 2 oeufs - 2 à 3 gouttes de Tabasco - 1 cuillère à café de paprika  - 100 g de Corn Flakes - 1 branche de thym Pour l'assemblage : - 4 tranches de bacon - 4 feuilles de Batavia - 4 tranches de parmesan   Couper les blancs de poulet en deux. Battre les oeufs en omelette dans une assiette creuse, y ajouter le paprika et le Tabasco. Saler et poivrer. Plonger les blancs de poulet dans l'omelette épicée. Dans une autre assiette, verser les Corns Flakes écrasés et le thym. Y ajouter les blancs de poulets enrobés d'omelette, plonger à nouveau le poulet dans l'oeuf puis reploger dans les Corns Flakes. Dans une poêle chaude, verser de l'huile d'olive et faire dorer les blancs de poulet. Assembler les burgers : sur le pain réchauffé, mettre 1 feuille de Batavia, le poulet encore chaud, 1 tranche de bacon, 1 morceau de parmesann quelques petites rondelles d'oignons blancs et recouvrir du pain. Y mettre la sauce que vous voulez dedans.    <img src="http://recettes-bla-bla-et-compagnie.kouaa-blog.com/gallery/13209/IMG_1888.jpg" />   Allez y, dégustez. Pas mal non ?        Recettes 2008-07-06T11:06:33Z lorientetcie Quiche au saumon fumé http://recettes-bla-bla-et-compagnie.kouaa-blog.com/post/13209/38582 Ingrédients : 1 pâte brisée  3 oeufs 20 cl de crème fraîche 3 tranches de saumon fumé 1 jus de citron  De la ciboulette Du poivre    Etaler la pâte brisée et la mettre dans un moule à tarte. La faire cuire une dizaine de minutes à 180°C. Battre les oeufs en omelette  et y ajouter la crème fraîche. Poivrer, ajouter une cuillère à soupe de jus de citron et saupoudrer de ciboulette (ou de persil selon les goûts). Mélanger le tout. Couper les tranches de saumon fumé en lamelles et les incorporer à la préparation. Verser le mélange sur la pâte et remettre au four 30 à 40 minutes.   <img src="http://recettes-bla-bla-et-compagnie.kouaa-blog.com/gallery/13209/IMG_1859.jpg" />   Servir avec une salade.          Recettes 2008-06-28T10:30:22Z lorientetcie