Ingrédients :

1 pâte brisée 

3 oeufs

20 cl de crème fraîche

3 tranches de saumon fumé

1 jus de citron 

De la ciboulette

Du poivre 

Etaler la pâte brisée et la mettre dans un moule à tarte. La faire cuire une dizaine de minutes à 180°C.

Battre les oeufs en omelette  et y ajouter la crème fraîche. Poivrer, ajouter une cuillère à soupe de jus de citron et saupoudrer de ciboulette (ou de persil selon les goûts). Mélanger le tout.

Couper les tranches de saumon fumé en lamelles et les incorporer à la préparation.

Verser le mélange sur la pâte et remettre au four 30 à 40 minutes.

Servir avec une salade.