Pour 8 personnes :

    200 g de surimi en miettes

    200 g de gruyère rapé

    100 g de farine

    3 œufs

    1 sachet de levure chimique

    1 tasse à café d’huile

    1 tasse à café de lait

Mélanger les oeufs, la farine et la levure. Bien fouetter pour éviter les grumeaux. Ajouter le gruyère râpé, l'huile et le lait. Mettre ensuite le surimi rapé.

Verser le tout dans un moule à cake et faire cuire pendant 1 heure à four moyen (180°C).

Démouler le cake une fois refroidi et le servir avec de la mayonnaise.

Petit conseil : Cette recette est très bonne mais il y a un peu trop d'huile à mon goût, ne mettre que la moitié d'une tasse à café devrait suffir. 

N.B : J'ai refait la recette sans matière grasse et c'est aussi bon, voire meilleur. Alors si vous ne voulez pas mettre du tout d'huile, allez y.