Les cookies achetés en supermarché c'est bien , mais ceux faits maison : ça n'a rien à voir. Un peu de moelleux et d'énormes pépites de chocolat, il n'y a rien de mieux !!!

Ingrédients : 

125 g de beurre salé mou (le sortir du frigo une heure avant)

125 g de cassonade

175 g de farine blanche

1 oeuf

1 cuillère à café rase de levure chimique

1 cuillère à soupe bombée de poudre d'amandes (20g)

150 g de chocolat noir coupé au couteau

90 g de la nougatine 

 Mélanger le beurre mou et la cassonade jusqu'à obtention d'un mélange crèmeux.

Incorporer l'oeuf et bien mélanger, puis la farine et la levure. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène, un peu collante.

Incorporer le chocolat et la nougatine.

Former des boules (avec deux cuillères à café) un peu plus grosses que la taille d'une noix.

Déposer les boules de pâte sur une plaque antiadhésive, ou en silicone, ou recouverte de papier cuisson, les aplatir légèrement avec la paume de la main et cuire 9 minutes à 180°C.

Décoller les cookies une fois refroidis seulement.