Habituellement, je fais le saumon à la poêle avec diverses herbes.

Pour changer un peu, je le fais de temps en temps en papillotte. Oui mais pas une simple papillotte !

Pour 4 personnes :
- 4 darnes de saumon
- 2 citrons
- 2 tomates
- 1 pot de fromage Ail et Fines Herbes
- papier aluminium

Saler et poivrer les darnes de saumon.

Découper 4 rectangles de papier aluminium 2 fois plus grands que chaque morceau de saumon.

Poser une darne au centre de chaque feuille.

Répartir dessus quelques rondelles de citron et de tomate, ainsi que 2 cuillières à soupe de fromage ail et fines herbes.

Replier bien les bords de la papillote.

Laisser cuire à four chaud environ 15 minutes (th 7/210°c).

Servir avec des tomates à la provençale par exemple.