Je suis revenue de Blois avec des choses dans mon sac et notamment de la rhubarbe. J'aime beaucoup la rhubarbe et comme il y en a dans le jardin de ma maman, j'en ai profité pour en ramener.

Je savais pas vraiment quoi en faire au début, j'aimerai faire un peu de confiture mais je n'ai pas de pot où la mettre pour l'instant. J'ai donc décidé de faire un crumble. 

Pour 6 personnes :

·    170 g de farine

·    150 g de sucre

·    100 g de beurre

·    1 pincée de sel

·    500 g de rhubarbe

·    2 grosses pommes

·    1 orange (le jus)

·    5 ou 6 cuillères à soupe de sucre roux

Couper les tronçons de la rhubarbe en petits-dés. Reserver. 

Couper les pommes en lamelles et les faire fondre à la poêle dans le mélange jus d'orange, sucre roux (2 ou 3 cuillères à soupe) et cannelle. Il faut qu'elles soient bien tendres. Les retirer du feu.

Faire cuire dans la même poêle la rhubarbe que l'on saupoudre de 3 cuillères à soupe de sucre roux également. Rajouter les pommes dans la poêle en fin de cuisson. Reserver. 

Faire le crumble en mélangeant la farine, le sel et le sucre avec le beurre. Bien travailler du bout des doigts jusqu'à créer une pâte bien sableuse.

Dans un plat allant au four, verser le mélange pomme-rhubarbe et bien le répartir sur toute la surface.

Recouvrir les fruits de la pâte sableuse.

Faire cuire au four à 180°C une trentaine de minute, le dessus doit dorer et durcir. 

L'acidité de la rhubarbe,qui n'est pas des plus prononcée, se marie très bien avec les pommes. C'est un véritable régal. Servez le crumble avec de la glace vanille et là, c'est à tomber !!! Il faut juste aimer un minimum la rhubarbe.