Mini Flans à la Vanille !!
Les ingrédients :
(pour 4 personnes)
- 0,5 l de lait
- 250 g de sucre
- 35 g de farine
- 5 oeufs (4 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier)
- 1 pincée de sel
- 1 gousse de vanille
- jus de citron
- 1 pâte feuilletée
1 - Cuire le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2.
2 - Mélanger dans un saladier la farine, le sucre et le sel.
3 - Lorsque le lait arrive à ébullition, retirer la casserole du feu, enlever la gousse de vanille en lui retirant ses petites graines et les mettre dans le lait
4 - Ajouter le lait à la préparation avec la farine, le sucre et le sel.
5 - Rajouter 4 jaunes d'oeuf et 1 oeuf entier, ainsi que 3 cuillères à soupe du jus de citron.
6 - Mélanger le tout énergiquement.
7 - Etaler la pâte feuilletée dans des ptites moules
8 - Avec une cuillère à soupe, verser la préparation dans les moules.
9 - Cuire à environ 200°/210°C (thermostat 7) pendant une dizaines de minutes.
"C'est bon mais c'est chaud !!"
"H"
