J'ai inauguré le moule en forme de minis coeurs que mes amis et collègues m'ont offert pour mon mariage... Merci encore, il est très pratique et facile d'entretien !!

En ce qui concerne la recett, je ne connaissais que de nom et vraiment j'ai bien aimé et mon cher petit mari aussi...

Ingrédients : 

·  ½ litre de lait

·   2 oeufs entiers + 2 jaunes

·   100 g de farine

·   250 g de sucre en poudre

·   50 g de beurre

·   1 pincée de sel

·   1 cuillère à soupe de rhum

·   1 gousse de vanille

Mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille et le beurre.
Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre et les oeufs au fouet.

Ensuite, incorporer le lait bouillant en mélangeant au fouet, on doit obtenir une pâte fluide et sans grumeaux, comme une pâte à crêpe.

Laisser reposer une heure puis verser le rhum, bien mélanger de nouveau.
Mettre le four à préchauffer à thermostat 9 (270°C) une dizaine de minutes.
Remplir les alvéoles du moule en silicone, sans le beurrer, aux 2/3 .

Tout le secret du cannelé réside dans la cuisson :
Enfourner et laisser cuire 5 minutes à 270 °C (thermostat 9) puis baisser la température à 180°C (thermostat 6) pendant une heure environ, il faut surveiller. L'extérieur doit être marron foncé mais l'intérieur doit rester bien moelleux.
Démouler au bout de quelques minutes.

Ingrédients :

2 oeufs

300g de mascarpone

60g de sucre

24 boudoirs

250 g de fruits rouges

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre.

Incorporer le mascarpone.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer au mélange de mascarpone.

Tremper les boudoirs dans un mélange liqueur de mûre et eau (ou pour ceux qui ne veulent pas d'alcool dans un mélange d'eau et de sirop de fraise ou autres).

Mettre dans le plat une couche de boudoirs, une couche de fruits rouges et une couche de mascarpone. Recommencer l'opération.

Mettre au frigo minimum 2 heures avant de servir.

Pour l'apéritif ou en entrée, voici une recette fraîcheur facile à faire.

Il faut :

• 4 galettes de riz
• 95 g de chair de crabe
• 4 feuilles de laitue
• 4 oignons nouveaux
• 1 poivron rouge
• 75 g de yaourt grec
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1,5 cuillère à café de jus de citron
• sel, poivre

1. Découper le poivron rouge en petits bâtonnets et émincer les oignons nouveaux.
2. Mouiller la galette de riz, la déposer sur du film alimentaire.
3. La garnir d'une feuille de laitue, puis d'un peu de chair de crabe, de bâtonnets de poivrons et d'oignons ciselés.
4. Rouler la feuille de riz en rouleau bien serré. Répéter cette opération 4 fois.
5. Mélanger le yaourt grec, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Servir les rouleaux avec cette sauce bulgare.